Il brodetto di pesce di San Benedetto del Tronto nasce come tipico piatto povero della tradizione marinara. I pescatori erano soliti uscire in mare aperto e una volta giunti sulla terra ferma, oltre all’incasso monetario riscosso alla fine del mese, ricevevano solitamente una cassetta di pescato misto da portare ...
Tutte le declinazioni del color "marrone" sono il leit-motiv della tavola marchigiana nella stagione autunnale. E' proprio questo, infatti, il periodo in cui la terra offre i suoi migliori prodotti e molte sono dunque le sagre dedicate a tartufi, funghi, legumi e castagne. Per chi volesse compiere un viaggio tra ...
Molti usano indifferentemente le parole "lasagne" e "vincisgrassi". Molti pensano siano la stessa cosa chiamata però in modi diversi. Molti - non solo stranieri, ma anche italiani - ne sono addirittura convinti. Oggi, col vostro consenso, mi erigo – ironicamente - a professoressa del gusto e vi svelo l'arcano. ...
Per scoprire ciò che definisce il mondo di un vino, non serve essere esperti sommeliers ma basta essere curiosi verso tutti quegli aspetti che non trovano spazio nelle guide sul bere. Dietro all'universo enologico marchigiano vi sono, infatti, tradizione, persone, cultura, pratiche di coltivazione e tecniche di vinificazione che ...
Protagonista di un libro di Renato Novelli dal titolo "Brodettogonia, Riflessioni intorno ad un piatto", il brodetto marchigiano, famoso ed apprezzato piatto a base di pesce, rappresenta un viaggio intorno all'identità e alle tradizioni della Regione Marche. Dopo aver rappresentato per secoli il piatto tipico dei pescatori che lo realizzavano impiegando ...
Lo sfrigolio del sugo nei pentoloni, il rumore dell'acqua che bolle, le massaie dedite al taglio della pasta all'uovo. Non solo gusto e buon cibo alla Sagra dei Maccheroncini di Campofilone. Si tratta di una vera e propria esperienza nel e del gusto. Dal 5 all'8 Agosto, all'interno del ...